Çorum leblebisi Türk mutfağının önemli atıştırmalıklarından biridir. Fırında kavrulan ve özel bir yöntemle hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, genellikle vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir.
Çorum Leblebisi Yapımı
Çorum leblebisi yapmak için öncelikle kaliteli çiğ nohudu seçmek çok önemlidir. Daha sonra nohudu özel bir işlemle suda bekletip kabuklarını soyarak hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Nohutları Islatma
Nohutları bol suyla kaplı bir kapta en az 8 saat bekletin.
Nohutları sularını süzüp durulayın.
Nohutların kabuklarını iyice soyun.
Kabukları soyulmuş nohutları tekrar bol suyla yıkayın.
Nohutları süzüp kurumaya bırakın.
Kavrulma İşlemi
Kuruyan nohudu fırın tepsisine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat kavurun.
Kavrulan nohudu soğumaya bırakın.
Leblebi kavurma işlemi tamamlandıktan sonra tüketmeye hazır hale gelir.
Sıkça Sorulan Sorular
-
Leblebi kavurma süresi ne kadar olmalı?
Leblebiyi fırında yaklaşık 1 saat kavurmanız yeterli olacaktır.
-
Leblebiyi nasıl saklamalıyım?
Kavrulmuş leblebiyi hava almayacak bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz.
-
Leblebi hangi besin değerlerine sahiptir?
Leblebi lif, protein, B vitaminleri ve demir gibi önemli besin ögeleri açısından zengindir.
-
Leblebi yapımı sırasında nelere dikkat etmeliyim?
Leblebiyi kavururken düşük ısıda ve sık sık kontrol ederek kavurmalısınız. Ayrıca leblebiyi sık sık karıştırarak eşit şekilde pişmesini sağlamalısınız.
-
Leblebi tüketirken nelere dikkat etmeliyim?
Leblebiyi aşırı tüketmek sindirim problemlerine neden olabilir, bu yüzden porsiyonlarına dikkat etmek önemlidir.